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Le camélia 6p.
Pâtisserie signature par Noëmie Honiat et Patapain. Composée d'une compotée et d'une mousse à la fraise, d'un biscuit joconde, d'un crémeux citron, d'une génoise et d'un crousillant pistache. Accompagné de fleurs de bleuet et fleurs de sureau.
22,00 €
Le Camélia est une pâtisserie signature Patapain en collaboration avec la Cheffe Noëmie Honiat. Fruité et acidulé, sa présentation avec un nappage rouge brillant, délicatement décoré de fleurs de bleuet et de fleurs de sureau, qui apportent une touche florale ancrée dans l'univers de la cheffe.
Sous ce nappage, on découvre une compotée de fraise généreuse et légèrement acidulée, associée à une mousse fraise douce et aérienne. Le cœur du dessert est structuré par un biscuit Joconde moelleux ainsi qu’un crémeux citron qui apporte une note fraîche et citronnée, créant un contraste harmonieux avec la fraise.
La base repose sur un duo génoise et croustillant pistache, offrant un jeu de textures très agréable entre fondant et croquant.
Pensé pour 6 personnes, cette pièce est idéale pour un partager un moment en famille ou entre amis !
