Plateau business "POLAIRE"

Le Plateau Business Le Polaire a été conçu pour offrir une alternative fraîche, équilibrée et raffinée aux repas professionnels traditionnels. Idéal pour les réunions, formations ou déjeuners d’entreprise, il se distingue par ses saveurs inspirées de la cuisine méditerranéenne et nordique, articulées autour d’une entrée végétale, d’un plat à base de saumon fumé, et d’un assortiment fromager de qualité.

Entrée : 3 Mini tatins de légumes du soleil, Grana Padano AOP et crème balsamique
L’entrée se compose de trois mini tatins aux légumes du soleil, associant fondant des légumes rôtis et douceur de la pâte. Le Grana Padano AOP ajoute une note fromagère subtile, tandis que la crème balsamique de Modène IGP apporte une touche sucrée‑acidulée équilibrée. Accompagnée d’une salade cocktail, cette entrée offre un début de repas savoureux et visuellement soigné.

Plat : Saumon fumé, céréales & fraîcheur méditerranéenne
Le plat principal met en avant un saumon fumé de qualité, servi avec un mélange lentilles, boulgour et petits pois pour un apport nutritionnel complet. La salade cocktail, la feta AOP et le tzatziki crémeux apportent fraîcheur et onctuosité, complétés par de la menthe fraîche qui ajoute une dimension aromatique très agréable. Ce plat est pensé pour un déjeuner à la fois léger, équilibré et riche en saveurs.

Fromage : Duo de fromages affinés
Le plateau inclut également deux morceaux de fromages du moment, parmi le Saint‑Nectaire, la Fourme d’Ambert, le Cantal ou le Morbier. Ces fromages complètent parfaitement le repas avec une touche authentique, idéale pour les amateurs de produits laitiers affinés.

Dessert : 1 fondant au chocolat

Un plateau complet et pratique est proposé avec une salade cocktail complémentaire et livré prêt à déguster. Il constitue une solution idéale pour les entreprises recherchant un plateau repas premium, équilibré et structuré autour d’une entrée, d’un plat et d’un dessert (fromage), avec une belle mise en valeur des produits frais.